Pflaumen verdanken ihre entschlackende und harntreibende Wirkung dem hohen Gehalt an Fasern, sie enthalten Kalium, das Flüssigkeitseinlagerungen bekämpft, Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Carotinoide. Der erhaltene Saft ist dickflüssig und aromareich. Vor dem Pressen den Kern entfernen.